Olivér és a kókusz

Kicsit még mindig rettegek, mikor Olivérnek valami extra különlegeset csinálok, de igazából nincs miért aggódni, mert ez a drága ember egészen sok mindent szeret. Például most már a szumátrai csirkemellet is.

Szumátrai csirkemell
A csirkét apró kockákra vágom, sózom, borsozom és kevés olajon megsütöm. Amíg ez sül elkészítem a mártást: egy fej vöröshagymát, két gerezd fokhagymát és egy szál chilit apróra vágok és kevés olajon üvegesre párolok. Utána rászórok egy kevés fahéjat és őrölt római köményt, megint átkavarom és 2 dl kókusztejjel felöntöm. 2-3 percig összefőzöm őket, majd botmixerrel pépesítem. Ezután ezt a krémet ráöntöm a húsra, összekavarom és még 2 percig főzőm, mielőtt rizzsel tálalnám.

Nagyon finom étel és tápláló is, igazán érdemes kipróbálni!